Introdução alimentar: cartilha de orientações aos pais / Food introduction: guidebook for parents

Vocês estão recebendo a cartilha introdução alimentar, para orienta-los quanto a escolha adequada dos alimentos complementares ao aleitamento materno, para bebês a partir dos seis meses. Essa fase é muito importante para a formação dos hábitos saudáveis, é nesse momento que a criança passa a conhecer a infinidade de sabores que a acompanharão por toda a vida. Visando melhorar a qualidade de vida de nossas crianças, apresentamos esta cartilha que tem como objetivo, orientar os pais, familiares e cuidadores, quanto as escolhas alimentares mais saudáveis, garantindo assim, crescimento e desenvolvimento adequados às crianças.

Elaboração e avaliação da adequação nutricional de papas principais de misturas múltiplas preparadas com alimentos regionais / Elaboration and assessment of the nutritional suitability of multiple-mixture main porridge prepared with regional foods

Introdução: A introdução alimentar deve ser iniciada a partir do sexto mês de vida, como complemento ao leite materno, priorizando a escolha de alimentos regionais. Na abordagem tradicional, recomenda-se que os alimentos sejam ofertados em variedades e em consistência de purês e papas, as quais devem ser aumentadas gradualmente. Objetivo: O objetivo deste estudo foi elaborar papas principais de misturas múltiplas (PPMM) com alimentos regionais direcionadas a crianças na introdução alimentar e comparar sua adequação com as recomendações saudáveis de ingestão de grupos alimentares e nutrientes. Métodos: Trata-se de uma pesquisa de natureza experimental, quantitativa e descritiva, na qual foram elaboradas três diferentes formulações - à base de frango, à base de peixe, e à base de carne - com foco no público infantil na faixa etária de 6-8 meses de vida, que foram acondicionadas em recipientes, semelhantes aos produtos comerciais. Calculou-se o valor nutricional utilizando o Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos, e alternativamente, usando a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), com base nas recomendações de ingestão de nutrientes da National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Resultados: Os resultados obtidos após análise pelo Guia, em kcal/porção, foram 129,94 (Carne), 148,85 (Frango) e 134,00 (Peixe); já os valores de densidade energética encontrados pela TACO, em kcal/g, foram 1,72 (carne); 4,01 (frango) e 2,06 (peixe). Cada recipiente (110 g) comportou menos de uma porção de PPMM, com exceção da preparação contendo frango. Conclusão: As preparações elaboradas encontraram-se nutricionalmente adequadas por ambos os métodos avaliados e contiveram todos os grupos alimentares recomendados.

Introduction: Food should be introduced starting from the 6th month of life as a complement to breast milk, prioritizing the choice of regional foods. In the traditional approach, it is recommended that foods be offered in varieties and consistency of purees and porridge, which should be gradually increased. Objective: The aim of this study was to develop multiple-mixture main porridges (MMMP) with regional foods being targeted at children for food introduction and to compare their suitability with healthy recommendations for the intake of food groups and nutrients. Methods: This is an experimental, quantitative and descriptive study in which three different formulations were developed: chicken-based, fish-based, and meat-based, with a focus on children aged 6-8 months of life. The MMMPs were packed in jars similar to commercial products. Nutritional value was calculated using the Food Guide for Children Under Two Years (Guia Alimentar para Crianças Menores de Dois Anos), and alternatively using the Brazilian Table of Food Composition (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos - TACO), based on the nutrient intake recommendations of the National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Results: The results obtained after analysis by the guide in kcal/portion were: 129.94 (beef), 148.85 (chicken), and 134.00 (fish). The energy density values found by TACO in kcal/g were: 1.72 (beef), 4.01 (chicken), and 2.06 (fish). Each jar (110 g) contained less than one portion of MMMP, with the exception of the preparation containing chicken. Conclusion: The preparations were found to be nutritionally adequate by both evaluated methods and contained all the recommended food groups.

Introdução alimentar convencional versus introdução alimentar com baby-led weaning (BLW): revisão da literatura / Conventional food introduction versus food introduction with the baby-led weaning (BLW) method: a literature review

A introdução alimentar deve ocorrer de forma lenta e gradual, respeitando a individualidade do bebê e da família. A alimentação complementar deve atender as necessidades energéticas em complementação ao leite materno além de ser variada, garantindo aporte nutricional de vitaminas e minerais necessários para o crescimento do bebê. O objetivo do artigo é comparar dois métodos de introdução alimentar, o método tradicional que prevê a oferta de alimentos por meio de papas e purês, e o método de desmame guiado pelo bebê (BLW), onde a criança recebe o alimento em formas de bastões, se alimentando sozinho, promovendo assim a autonomia alimentar. A presente revisão demonstrou que o método BLW pode ser uma boa alternativa para iniciar a alimentação infantil. O essencial para os pais é saber que independentemente do método escolhido para iniciar a alimentação do bebê, o acompanhamento com pediatra e/ou nutricionista é importante para garantir as necessidades nutricionais desta fase. (AU)

Food introduction should occur slowly and gradually, respecting the individuality of the baby and the family. Complementary feeding must meet the baby's energy needs as a complement to breast milk and be based on a variety of foods, ensuring the nutritional intake of vitamins and minerals necessary for the baby's growth. The aim of the present article is to compare two methods of food introduction, i.e., the traditional method, in which food is provided through potatoes and purees, and the baby-led weaning (BLW) method, in which the baby self-feeds with pieces of food, thus promoting autonomy. The present review demonstrated that the BLW method may be a good alternative for starting infant feeding. Parents must be aware that regardless of the method chosen for introduction of food to the baby, follow-up visits to a pediatrician and/or a dietitian are important to address the nutritional needs of this development stage. (AU)